Les pilotilles amb tela és el tema del 2n Concurs de cuina vilatortina de cassola. Les inscripcions es poden fer fins el dijous 28 de maig a les oficines de l'Ajuntament. Animeu-vos a participar-hi.
Les pilotilles amb tela són una elaboració ben nostrada. Es coneixen, i es cuinen encara avui, des del centre de la Plana fins ben amunt al Cabrerès. A poques altres cuines del territori català les trobareu. Les dues versions més reconegudes són dues: les pilotilles de mida grossa que es guisen acompanyades de verdures o altres ingredients de temporada o bé es cuinen a la brasa, i la seva versió més menuda, les que eren tradicionalment utilitzades per a complementar la sopa torrada, una altre elaboració molt singular del nostre territori. A Sant Julià de Vilatorta encara avui es venen a les carnisseries, es cuinen i serveixen als bars i restaurants i es guisen a les cuines del poble. És amb la voluntat de documentar aquestes receptes, aquests plats suculents i que ve de gust sucar, que us proposem el concurs de Cuina Vilatortina en Cassola d'enguany: la cassola de pilotilles amb tela. La proposta consisteix a elaborar un guisat amb pilotilles amb tela amb els ingredients que més us agradin: verdures de temporada (faves i pèsols), amb samfaina, amb sípia, amb peus de porc, gambes o bacallà, etc. Totes les opcions són valides si són cuinades i presentades en una cassola de terrissa i totes serviran per documentar un recull singular i únic de la cuina que s'elabora a les llars del nostre poble. Les bases ja estan publicades i les podeu trobar en el document adjunt i les inscripcions es poden fer fins el dijous 28 de maig.
